部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ７ 特製牛舌
週刊ダイヤモンド 2006.5.20号 2006.5.20
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.5.20号（2006.5.20） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全639字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （199kb） |
| 雑誌掲載位置 | 63頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ７ 特製牛舌多彩な食材を独自アレンジ ジャンルを超えた逸品三昧推薦者立石誠治さん（５４歳）大阪ガスＩＲ室長 「グループのお客様には姿のまま提供します」。和食ひと筋一〇年の田所健太料理長（二四歳）は事もなげに言うが、「特製牛舌」を目の当たりにすればただ唖然。 セロリや玉ネギ、ショウガなど六種類の野菜と一緒に六時間煮込んだあと、常温で三日間味を染み込…
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