勝谷誠彦の食う！呑む！叫ぶ！　（１１６）　神田須田町　スモークバーベキュー　けむり
週刊ダイヤモンド　2005.8.6号　2005.8.6

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2005.8.6号（2005.8.6）
ページ数	1ページ　（全984字）
形式	PDFファイル形式　（166kb）
雑誌掲載位置	65頁目

勝谷誠彦の食う！呑む！叫ぶ！　（１１６）　神田須田町　スモークバーベキュー　けむり老舗居並ぶグルメの聖地に燻し吟のニューカマー降臨　神田須田町ノスタルジー、老舗が並ぶ一角だ。もっとも私は肌合わず、長年足が遠かった。そんな私を呼び戻す、見事な店を新発見。　古い一軒家はそれ自体が燻（いぶ）されたよう。「けむり」は燻製を調理の柱に置いたコンセプトの店だ。　煙をくぐり抜けると、平凡な料理も大変身する。「け…