特集　新旧交代が急加速！　一・五兆円産業の全貌　呑むか呑まれるか　居酒屋「三国志」
週刊ダイヤモンド　2004.12.4号　2004.12.4

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2004.12.4号（2004.12.4）
ページ数	9ページ　（全9098字）
形式	PDFファイル形式　（1326kb）
雑誌掲載位置	108〜116頁目

特集　新旧交代が急加速！　一・五兆円産業の全貌　呑むか呑まれるか　居酒屋「三国志」冬である。忘年会である。忘年会といえば居酒屋だが、昨今は一兆五〇〇〇億円ともいわれるこの業界にも変化の波が押し寄せている。弱者の淘汰、「新御三家」による寡占化が急激に進んでいるのだ。身近にある居酒屋業界の内幕を探ってみた。　本誌・浅島亮子Ｐａｒｔ１　売上高が一〇年で一〇倍！　モンテローザ急成長の秘密居酒屋市場で大きな…