ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　素材の味が生きる日本のフレンチ　ユリスプレート
週刊ダイヤモンド　2003.3.8号　2003.3.8

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2003.3.8号（2003.3.8）
ページ数	1ページ　（全676字）
形式	PDFファイル形式　（64kb）
雑誌掲載位置	69頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　素材の味が生きる日本のフレンチ　ユリスプレート推薦者　谷口　健さん（３５歳）●パサタ　ビジネスデベロップメント　グループチーフ　オーナーシェフの多田鐸介さん（三五歳）は、フランスで料理修業。パークハイアット東京を経て、外資系調理器具会社の料理アドバイザーとして全国を回り、郷土色豊かな素材や料理法に出合った。この店はそんな経験を生かしたイ…