ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　毎日でも食べたい中国庶民の味　中華料理
週刊ダイヤモンド　2003.3.1号　2003.3.1

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2003.3.1号（2003.3.1）
ページ数	1ページ　（全689字）
形式	PDFファイル形式　（68kb）
雑誌掲載位置	67頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　毎日でも食べたい中国庶民の味　中華料理推薦者　猪股博文さん（４５歳）　住友信託銀行神戸支店　不動産グループ課長　「竹海（ズーハイ）」とは中国の竹の産地名。料理人歴一七年の谷河公英さんが、修業中よく出かけた場所だ。中国国家一級厨師免許取得後、彼はその名の店を昨年夏に開いた。本場仕込みの中国庶民料理から選んだ日本人好みのメニューに、推薦者・…