編集長インタビュー　４７４　●吉野家ディー・アンド・シー社長●安部修仁　牛丼ビジネスの要は来店頻度主義　１０日に１回の客を９日に１回に
週刊ダイヤモンド　2003.1.18号　2003.1.18

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2003.1.18号（2003.1.18）
ページ数	4ページ　（全5009字）
形式	PDFファイル形式　（111kb）
雑誌掲載位置	82〜85頁目

編集長インタビュー　４７４　●吉野家ディー・アンド・シー社長●安部修仁　牛丼ビジネスの要は来店頻度主義　１０日に１回の客を９日に１回に社内のあらゆるシステムを見直して「２８０円」を実現し、その直後を襲った狂牛病ショックを切り抜け、男性・若者に限られていた顧客層をじりじりと拡大する。そのどれをとっても、他企業が学ぶケーススタディになりえる論理性と手続きを備えている。牛丼が、なぜ外食産業を制しつつある…