ＢＵＳＩＮＥＳＳ ＩＮＳＩＤＥ 記者の耳 レインズインターナショナル 西山知義 社長 陳腐化した外食業態にエンターテインメントを付加して再生する
週刊ダイヤモンド 2003.1.18号 2003.1.18
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2003.1.18号（2003.1.18） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全746字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （36kb） |
| 雑誌掲載位置 | 19頁目 |
ＢＵＳＩＮＥＳＳ ＩＮＳＩＤＥ 記者の耳 レインズインターナショナル 西山知義 社長 陳腐化した外食業態にエンターテインメントを付加して再生する 「ビジネスモデルが陳腐化した居酒屋やファミリーレストランに新風を吹き込み、業態を再生していきたい」と語るのは、焼肉店チェーン「牛角」を展開するレインズインターナショナルの西山知義社長だ。 同社は昨年、メニューに魚介類を加えた炭火焼チェーンの開発をはじめ、…
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