ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　旬の創作料理を地酒とともに　カキ
週刊ダイヤモンド　2002.9.28号　2002.9.28

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2002.9.28号（2002.9.28）
ページ数	1ページ　（全658字）
形式	PDFファイル形式　（72kb）
雑誌掲載位置	69頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　旬の創作料理を地酒とともに　カキ推薦者●須田　靖さん（３８歳）　Ｔ＆Ｄフィナンシャル生命保険　企画課長　旬の地酒と創作料理が看板だ。湯通しし、冷水で締めた「スズキのあらい」はキュッキュッとした歯応え。脂や臭みが抜けた淡泊な味わいだ。秋田産の岩ガキは手のひらほどの大きさ。象牙色の身にスダチを絞ると酸味が磯の香を中和し、ほのかな甘みが舌に残…