ニッポン鳥瞰　（１３）　主食と飲料の“西洋化”が進んでいるのはどこか？
週刊ダイヤモンド　2002.7.6号　2002.7.6

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掲載誌	週刊ダイヤモンド　2002.7.6号（2002.7.6）
ページ数	1ページ　（全695字）
形式	PDFファイル形式　（104kb）
雑誌掲載位置	130頁目

ニッポン鳥瞰　（１３）　主食と飲料の“西洋化”が進んでいるのはどこか？伝統的な味覚が嗜好を決める　国民１人当りのコメ消費量は長期減退傾向。緑茶の消費も長らく横ばい状態である。一方、パンやコーヒー、紅茶の消費量は著しく増加。食の西洋化は進んでいる。では、地域別ではどうか。まず、パン消費に対するコメ消費の比率では山形、新潟、福島、秋田、福井など東北・北陸の“米どころ″が上位を独占。これらの県は、コーヒ…