ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　“技あり”の衣をこだわりソースで　とんかつ定食
週刊ダイヤモンド　2002.5.4号　2002.5.4

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2002.5.4号（2002.5.4）
ページ数	1ページ　（全626字）
形式	PDFファイル形式　（63kb）
雑誌掲載位置	93頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　“技あり”の衣をこだわりソースで　とんかつ定食推薦者　竹房淳治さん（４９歳）●コクヨ　広報部課長　一九九八年の大阪市百選事業「市民が選んだこだわりの店」にも輝いた「錦」は、サックリ＆あっさりのとんかつが人気。うまさの秘密は、脱サラのご主人・長谷川清貴さん（五八歳）のさまざまなこだわりにある。　国産豚は不必要な脂を惜しげもなくカット。他店…