ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　打立てならではの歯応えと香り　ざるそば
週刊ダイヤモンド　2002.4.20号　2002.4.20

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2002.4.20号（2002.4.20）
ページ数	1ページ　（全653字）
形式	PDFファイル形式　（61kb）
雑誌掲載位置	89頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　打立てならではの歯応えと香り　ざるそば推薦者　坂牧正治さん（５３歳）●ＮＥＣ　ＣＳ品質推進本部　マネージャー　ご主人の星野勝男さん（五八歳）はそばを打って三十年余。信州・大町から取り寄せた、石臼挽きのきめ細かいそば粉に一割のつなぎを加えて毎日、朝と夕方に丹念に打ち上げる。角がピンと張った太めのそばは素朴で力強く、きちっとした歯応えを残し…