ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　すり身たっぷり　食感は“パリッ”　〓（いわし）のはさみ揚げ
週刊ダイヤモンド　2002.4.6号　2002.4.6

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2002.4.6号（2002.4.6）
ページ数	1ページ　（全673字）
形式	PDFファイル形式　（74kb）
雑誌掲載位置	77頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　すり身たっぷり　食感は“パリッ”　〓（いわし）のはさみ揚げ推薦者　加茂下哲夫さん（３８歳）●日本エクソン　事業開発本部マネージャー　店内は板張りの武家屋敷風。メニューの短冊がぎっしり貼られる大衆割烹だ。人気料理のトップが「〓（いわし）のはさみ揚げ」。オオバのパリッとした食感のなかに、〓（いわし）のすり身がたっぷり。ミソ、ネギ、パプリカを…