特集　デフレ外食を直撃　狂牛病不況
週刊ダイヤモンド　2001.11.24号　2001.11.24

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.11.24号（2001.11.24）
ページ数	22ページ　（全24502字）
形式	PDFファイル形式　（814kb）
雑誌掲載位置	28〜53頁目

特集　デフレ外食を直撃　狂牛病不況乾いた雑巾を絞るようなコストダウン競争の最中に、降ってわいた「狂牛病騒ぎ」。それは企業体力を消耗させ、淘汰を加速する。行政の怠慢が招いた非常事態とはいえ、無策ではいられない。外食チェーンはどう対応するのか。（本誌・大坪稚子／小出康成／田中久夫／本誌委嘱記者・内村　敬）四店の売上げ三日で三〇〇〇円　和牛・焼肉チェーンの惨状売上げ半減に見舞われる焼肉店への融資回収に銀…