ＯＦＦ ＢＵＳＩＮＥＳＳ 課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド 2001.8.18号 2001.8.18
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2001.8.18号（2001.8.18） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全658字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （68kb） |
| 雑誌掲載位置 | 85頁目 |
ＯＦＦ ＢＵＳＩＮＥＳＳ 課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ産地直送の魚介で“北海道”を堪能礼文島ホッケの開き推薦者●坪井泰紀さん（３５歳） ＮＴＴコミュニケーションズ ソリュージョン事業部担当課長 「ホッケの開き」は五〇センチ以上で皿からはみ出している。大きくて厚いから二〜三人で食べる量だ。黄色く焼けた表面の脂がほのかに甘く、締まった身を山ワサビで食べるとピリッとした辛さが味をより引き立てる。 …
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