ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　2001.7.21号　2001.7.21

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.7.21号（2001.7.21）
ページ数	1ページ　（全659字）
形式	PDFファイル形式　（68kb）
雑誌掲載位置	71頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ喉ごしよいソバを鴨の脂で味わうきざみ鴨せいろ推薦者●塩谷知之さん（４１歳）　日産自動車　購買管理部課長　「きざみ鴨せいろ」は特注の口の狭いソバ猪口に、トロリとした鴨脂がなみなみ。ソバを二〜三本たぐり、ちょっと付けてすすると、口の回りにトロリとした甘みがからみ、脂を味わっているよう。少しずつソバを増やしながら、柔らかい鴨肉をソバに絡ませると…