ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　2001.6.9号　2001.6.9

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.6.9号（2001.6.9）
ページ数	1ページ　（全667字）
形式	PDFファイル形式　（64kb）
雑誌掲載位置	73頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤバラエティ豊かな地鶏料理に舌鼓地鶏料理推薦者●今井辰巳さん（３７歳）　富士通運用管理ソフトウェア事業部第一開発部課長　上総赤鶏を備長炭で焼く、という鳥料理専門の居酒屋だ。ランチの人気が「親子丼」。椀の蓋を取ると、ふわっと湯気が立ち、甘い香りが広がる。半熟の卵が熱いご飯にしっとり絡み、ダシで下味をつけた鶏肉はくせがなくて柔らか。卵三個を使う…