ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　2001.5.12号　2001.5.12

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.5.12号（2001.5.12）
ページ数	1ページ　（全648字）
形式	PDFファイル形式　（71kb）
雑誌掲載位置	53頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ酒の仕上げにぴったりの淡泊味鯛ソーメン推薦者●西澤　淳さん（３９歳）三菱商事　広報部報道室長　「抜群の風味」と西澤さんが絶賛する「鯛ソーメン」。湯気を立てながら染付けの鉢で運ばれてきた。澄んだスープに白い麺とタイの頭が浮き、薬味の緑が色鮮やか。このスープは酒やコンブダシでとったもので、コクがあってほのかな塩気のさっぱりした味。淡泊なソーメ…