健康と食　ＤＷＣＬＩＮＩＣ　（９４）
週刊ダイヤモンド　2001.3.31号　2001.3.31

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.3.31号（2001.3.31）
ページ数	1ページ　（全1360字）
形式	PDFファイル形式　（42kb）
雑誌掲載位置	208頁目

健康と食　ＤＷＣＬＩＮＩＣ　（９４）長寿県に学ぶ。　沖縄野菜を知っていますか？保健学博士●菅原明子すがはら　あきこ　お茶の水女子大学食物学科卒業後同大大学院にて食物学研究科修了　東京大学大学院医学部疫学教室にて　博士号取得。菅原食生態学研究所所長　『マイナスイオンの秘密』　『もう赤ちゃんは生まれない』　など著書多数　沖縄の市場では濃い緑色の野菜がたくさん売られていて、沖縄料理の中でふんだんに使われ…