ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　2001.2.24号　2001.2.24

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.2.24号（2001.2.24）
ページ数	1ページ　（全645字）
形式	PDFファイル形式　（62kb）
雑誌掲載位置	61頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ備長炭で焼いた四国産こだわり鶏焼き鳥推薦者●酒井国弘さん（４２歳）　竹中工務店東京本店総務部課長　焼き鳥の専門店で料理はお任せだ。鶏はやわらかくてクセのない四国産のブロイラー。開店一四年という主人の倉田清さん（五一歳）はコの字形カウンターの中、備長炭の焼き台で一本ずつ焼き加減を吟味。天然塩や黒七味など薬味にも気を配る。まずお通しが出され、…