ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　2001.1.13号　2001.1.13

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.1.13号（2001.1.13）
ページ数	1ページ　（全506字）
形式	PDFファイル形式　（70kb）
雑誌掲載位置	107頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ魚介のうまみを炭火で閉じこめる石網焼き推薦者●荒井孝育さん（３５歳）　ＴＫＣ東京本社営業本部　ネットビジネス推進部課長　石網焼きが看板だ。韓国産、厚さ一センチほどの石板に小さな穴をたくさん開けて炭火で焼くから、網ほど焦げず、陶板のように脂が残らない。魚介類に炭火の熱がじっくり伝わるので表面だけでなく、中まで火が通るという。カキは少し焦げる…