読書　ブティック
週刊ダイヤモンド　2000.2.5号　2000.2.5

読書　ブティック科学　科学ジャーナリスト・長辻象平生物学の新世紀を前に　トマトは世界中の食卓をにぎわせている野菜である。『トマトが野菜になった日』によると、原産地はアンデス高原で、ジャガイモやトウガラシ、タバコなどと同じ南米産のナス科植物だ。しかし、ヨーロッパに渡ってから各地に広まっていく過程には多くの謎が残されているという。　スペイン人がアステカ王国（現在のメキシコ）を征服した１６世紀、現地では…