ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　2000.1.29号　2000.1.29

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2000.1.29号（2000.1.29）
ページ数	1ページ　（全492字）
形式	PDFファイル形式　（71kb）
雑誌掲載位置	53頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ新鮮なエビを火を通して食す活伊勢エビ料理推薦者●佐藤克彦さん（４４歳）　三井ホーム人事一課長兼人材開発課長　香港の海鮮料理が看板だ。コックさん４人も香港から。水槽にはエビ、ヒラメなどが泳ぎ、注文を受けると、すくいあげて手早く料理をする。伊勢エビは１匹、３９８０円。生でも食べられる新鮮なものは、火を通すとより味わい深くなるそうで、殻ごとぶつ…