ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　1999.12.25号　1999.12.25

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　1999.12.25号（1999.12.25）
ページ数	1ページ　（全471字）
形式	PDFファイル形式　（67kb）
雑誌掲載位置	85頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ生けす・活魚をお手頃価格で活魚割烹推薦者●井上　亨さん（４３歳）　村田製作所　経理部主計課長　喧噪の河原町四条をわずかに下り、東に入る。高瀬川を背に静かな佇まいを見せる「木屋町網玄」の自慢は、生けす・活造り料理だ。その日入荷された生きのいい魚は、鮮やかな包丁さばきで造りや寿司へと仕立てられていく。　井上さんが「手頃な価格の活魚料理が魅力」…