ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　1999.10.2号　1999.10.2

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　1999.10.2号（1999.10.2）
ページ数	1ページ　（全488字）
形式	PDFファイル形式　（78kb）
雑誌掲載位置	53頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ牛タンと麦めしとろろに満足むぎたん定食推薦者●目黒庸一さん（５１歳）　日本タイマート　総務課長　牛タンと麦とろの「むぎたん定食」が売りだ。黒毛和牛の、脂肪分が少ないタンを薄くスライス。塩コショウと独特のタレをつけて焼き、皿に盛って出す。キュッキュとした弾力が心地よく、香ばしさの中から肉の甘みがにじみだす。　麦と米が３対７の麦めしは、噛むほ…