ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　1999.8.7号　1999.8.7

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　1999.8.7号（1999.8.7）
ページ数	1ページ　（全499字）
形式	PDFファイル形式　（72kb）
雑誌掲載位置	47頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ手作りの具とダシにこだわりおでん推薦者●二田　健さん（４１歳）　アポプラスステーション人材開発室統括室長　ひょうたん型の銅鍋にはおでんの具がぎっしり詰まる。熱伝導が柔らかなので、煮立たせずに、弱火でダシの味をしみ込ませる。ダシはシイタケ、コンブ、カツオのダシと塩だけの味つけだ。１品２００〜４００円。お任せはダイコン、トウフ、ガンモドキ、サ…