ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　1999.2.20号　1999.2.20

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　1999.2.20号（1999.2.20）
ページ数	1ページ　（全490字）
形式	PDFファイル形式　（127kb）
雑誌掲載位置	57頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ九条ネギと紅生姜がピリッと効くスジネギ焼推薦者●三科　守さん（４０歳）ＤＤＩ広報部課長　主人の中野潤さん（３６）は大学の畜産科を出て、商社で鶏肉の営業を担当。市場調査やメニュー開発まで経験したが、自分でゼロから始めたいと独立。麹町の小料理屋を居抜きで引き継いだ。メニューの中心は福島産の地鶏。身が締まった濃厚な味で、照り焼や親子丼などのラン…