外食新語辞典〜タコライス ほか
日経レストラン 第289号 2000.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第289号(2000.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1960字) |
形式 | PDFファイル形式 (72kb) |
雑誌掲載位置 | 61ページ目 |
【タコライス】 沖縄の名物料理。南米料理のタコスの具をご飯と合わせたことから,この名が付いた。「タコスライス」と呼ぶこともある。熱々のご飯の上にレタスの千切りやトマトを載せ,さらにスパイス入りのピリ辛の挽き肉,チーズなどをトッピングする。食べる時には韓国料理のビビンバのように,ご飯と具をかき混ぜて食べる。沖縄のレストランやファストフード店ではポピュラーな料理だが,最近の沖縄料理ブームを背景に,沖縄…
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