今日から使えるこの3品 2〜牛舌とニンニクの柔らか煮込み
日経レストラン 第276号 1999.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第276号(1999.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全649字) |
形式 | PDFファイル形式 (316kb) |
雑誌掲載位置 | 23ページ目 |
材料(2〜3人分)牛タン(根元)140gニンニク30gタケノコ40gシイタケ20gチンゲン菜1株中華スープ250ccネギ60gショウガ20g山椒少々タカの爪2本紹興酒適量※合わせ調味料 紹興酒大さじ1 砂糖,しょう油,ケチャップ,オイスターソース各小さじ1 コショウ少々水溶き片栗粉少々塩,コショウ適量作り方1牛タンを約1時間ゆでて皮を剥き,根元部分の肉を,1.5cm角,長さ5cmの大きめの棒状に切…
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