時流超流・トレンド〜ほか弁、冷めた親子関係 プレナス脱退で見えたFC成立の必須条件
日経ビジネス 第1442号 2008.5.26
掲載誌 | 日経ビジネス 第1442号(2008.5.26) |
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ページ数 | 1ページ (全1576字) |
形式 | PDFファイル形式 (258kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
一夜にして、持ち帰り弁当業界の地図が塗り替わった。「ほっかほっか亭」を九州や東日本で運営するプレナスが同チェーンを脱退後、5月15日に傘下の店舗の看板を独自ブランドの「ほっともっと」へと掛け替えたためだ。 突然、出現した2028店の大チェーン。それまでほっかほっか亭は3418店で、持ち帰り弁当業界では最大手、飲食業界全体でも「マクドナルド」に次いで2位だったが、店舗数は1390店に減少。業界4位…
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