ビジネス新景 リポート〜「黒」は美味と健康の色
日経ビジネス 第1139号 2002.4.29
掲載誌 | 日経ビジネス 第1139号(2002.4.29) |
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ページ数 | 2ページ (全2339字) |
形式 | PDFファイル形式 (161kb) |
雑誌掲載位置 | 134〜135ページ目 |
黒豚、黒酢、黒豆、黒ゴマなど、名に「黒」を冠する食品が人気だ。これに乗じて地元特産品をブランド化しようとする動きも出てきた。底流にあるのは、消費者の健康への意識の高まりだ。 東京・有楽町の「むらからまちから館」。全国商工会連合会が運営する、このショールームには、日本全国2800の町村から、常時1000種類の特産品が集まる。 ここで今、数を伸ばしているのが、商品名に「黒」を冠する食品群だ。黒酢、黒豆…
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