小さなトップ企業 経営〜讃陽食品工業(ピクルス・オリーブの製造販売) 外食ニッポンの「アクセント」
日経ビジネス 第1121号 2001.12.17
掲載誌 | 日経ビジネス 第1121号(2001.12.17) |
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ページ数 | 2ページ (全2912字) |
形式 | PDFファイル形式 (121kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜55ページ目 |
ピクルスやオリーブをはじめ数種類の食材でトップシェアを誇る。いち早くグローバル調達に着目してコスト削減を進めてきた。 トップシェア製品を増やすことに力を入れ、それ以外は躊躇なく撤退。 讃陽食品工業(高松市、児玉光三社長)はピクルス、オリーブといった洋食関連の特殊な食材を得意とする専門食品メーカーだ。ピクルス、オリーブの国内シェアはともに6割を超える。児玉社長が「メーンディッシュは取り扱わない」と言…
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