インタビュー〜菊地唯夫　ロイヤルホールディングス会長
日経トップリーダー　第482号　2024.11.1

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掲載誌	日経トップリーダー　第482号（2024.11.1）
ページ数	3ページ　（全3031字）
形式	PDFファイル形式　（749kb）
雑誌掲載位置	42〜44ページ目

業績が低迷したロイヤルホストを再生したのは、「規模と価値のバランス」を見直すという新しい戦略だった。人手不足が深刻化する中、拡大一辺倒の危うさを力説する。事業改革を進めるポイントを聞いた。（聞き手　北方雅人）──菊地さんは事業を再構築するための選択肢の１つとして、規模の戦略的圧縮を提唱しています。菊地　人口増で市場が右肩上がりだった頃のキーワードは「画一性」「スピード」「効率性」でした。外食業界で…