スペシャルリポート〜飲食業界の風雲児　ゲイトの環境変化に強い経営
日経トップリーダー　第433号　2020.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第433号（2020.10.1）
ページ数	6ページ　（全5687字）
形式	PDFファイル形式　（3701kb）
雑誌掲載位置	80〜85ページ目

コロナ禍にも耐える独自経営をつくり出した東京の居酒屋チェーン、ゲイト。漁業に乗り出し、食材を自社調達する。社員もフリーランス化している。環境変化に強い、ゲイトの創意工夫は経営のヒントにあふれている。文／編集委員　田村賢司今年５月２１日、大阪府東大阪市の酒類商社を訪問した東京の居酒屋チェーン、ゲイト（東京・墨田）の五月女（そうとめ）圭一社長は、商社の経営者と話すうち、強く確信した。「これは企業が利用…