特集１ 「次の３０年」を生き抜く経営〜脱マニュアルで「集いの場」に
日経トップリーダー 第352号 2014.1.1
| 掲載誌 | 日経トップリーダー 第352号（2014.1.1） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2000字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （482kb） |
| 雑誌掲載位置 | 30〜31ページ目 |
市場縮小を乗り越える１４００店を越える店舗網を築いた今でも、モスバーガーは創業当時の小さな飲食店を志向する。細かなマニュアルは持たず、顧客の立場に立った接客を徹底している。国内の市場縮小に負けない戦い方を櫻田厚社長に聞いた。──日本社会は高齢化が進みます。モスバーガーはどういった店作りを進めるのでしょうか。櫻田 当然、年配の方に利用してもらいやすい店を目指します。彼らはお金と時間に余裕があるから、…
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