リレーコラム社長の考え〜自粛ムードに、絶対に負けてはならない
日経トップリーダー　第320号　2011.5.1

　飲食店経営者にとって、東日本大震災が発生してからの１週間は、「恐怖の１週間」として、生涯、忘れられない記憶になると思う。　当社の店舗で震災の直接の影響を受けたのは、宮城県名取市にある南仙台店や、福島県や茨城県などで９店に上った。従業員は無事で、店舗の損壊も比較的軽かったが、電力、ガス、水道などのインフラが断たれ、その後、１カ月近く営業できない店もあった。それでも、震災当日と続く週末の業績は比較的…