連載講座　ＰＯＳではわからない今どきの食卓事情〜顧客特性を生かした　売り場作りへのヒント
日経食品マーケット　第12号　2004.6.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第12号（2004.6.1）
ページ数	2ページ　（全2444字）
形式	PDFファイル形式　（213kb）
雑誌掲載位置	92〜93ページ目

同じ「シューマイ」というメニューでも、惣菜や日配品、冷凍食品など、使用する食材は年代層や飲食機会、時間帯などによって実は異なっている。今回は、このような顧客特性の分析から、売り場作りに役立つヒントを探っていこう。　食ＭＡＰは、普段の食生活に対する意識などのアンケートを基に、主婦モニターをいくつかの顧客グループに分類している。さらに主婦モニターが日々の食卓に登場するメニューを登録する際に、「どの機会…