デパ地下ウォッチング　春のおぼろ豆腐〜季節感を楽しむおぼろ豆腐
日経食品マーケット　第10号　2004.4.1

この記事の情報
掲載誌	日経食品マーケット　第10号（2004.4.1）
ページ数	1ページ　（全784字）
形式	PDFファイル形式　（109kb）
雑誌掲載位置	130ページ目

　健康志向の高まりの中で、相変わらず人気が高いのが低カロリー、高タンパクの豆腐。これから暖かくなってくるに従って、冷や奴として食卓に並ぶケースが増えて来るが、単なる冷や奴では、惣菜メニューとしてはインパクトがあまりにも弱い。　そんな中で、一工夫を加えることで人気の高い豆腐惣材に育ったのが、ロック・フィールドが展開する和惣菜店「三日坊主」の「春のおぼろ豆腐」（３４０円）だ。　これは、特注した軟らかめ…