奥田政行のアル・ケッチァーノ式仕事術〜混迷が予想される2016年 地道な“つながり”が支え
日経レストラン 第505号 2016.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第505号(2016.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2376字) |
形式 | PDFファイル形式 (589kb) |
雑誌掲載位置 | 46〜47ページ目 |
22 今号の日経レストランは新年号です。また新しい1年が始まります。私にとって2015年は、14年末に山形県鶴岡市がユネスコの「食文化創造都市」に日本で初めて加盟したことで仕事が増え、いつも以上に慌ただしく過ぎた年でした。 そして、4月25日には鶴岡市にアル・ケッチァーノグループ初のベーカリー「地ぱんgood〜TOTSZEN terroir〜(じぱんぐ〜トツゼンテロワール〜)」を、5月27日には同…
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