地方発繁盛店〜原価率42%のこだわり料理で 坪月商40万円の人気店
日経レストラン 第505号 2016.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第505号(2016.1.1) |
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ページ数 | 3ページ (全2741字) |
形式 | PDFファイル形式 (1967kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜30ページ目 |
●福岡市中央区警固1−5−34 警固セントラルビル1F TEL092−791−8385●月商/1300万円(2015年11月)●店舗面積/29.9坪(98.84m2)●席数/55席●1日の平均来店客数/90人●客単価/4300円●原価率/42%●スタッフ数(ピーク時)/10人●営業時間/18:00〜25:00L.O、不定休●経営/個人 福岡を代表する繁華街、天神のにぎやかな雰囲気が住宅街に変わり…
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