繁盛食材〜「媛っこ地鶏」 愛媛特産品で育てた値頃な地鶏
日経レストラン 第434号 2010.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第434号(2010.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1114字) |
形式 | PDFファイル形式 (403kb) |
雑誌掲載位置 | 93ページ目 |
最終回取材協力いなほ農園いなほ農園は、放置されていたミカン畑を開墾した場所で、媛っこ地鶏を飼育している。こまめに鶏糞を取り除き、敷き床にしている籾殻を交換することで病気の発生を抑える。出荷形態は丸鶏のほかに、部位ごとに解体しての出荷にも対応する。送料は関東圏が1050円から、関西圏は840円から。基本的に精肉した当日に発送するので鮮度が高いhttp://www.mise2001.co.jp/ina…
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