新・悩み解決クリニック〜支出が売り上げの4倍という店が 赤字体質から脱却するには
日経レストラン 第434号 2010.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第434号(2010.12.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3967字) |
形式 | PDFファイル形式 (1175kb) |
雑誌掲載位置 | 79〜82ページ目 |
相談者オーナー内山 容子氏相談内容 長年の夢だったイタリアンを、それまでの蓄えをはたいて2008年11月にオープンしました。同じ頃に妊娠が判明するなど開店の準備は想像以上に大変でしたが、(鹿児島随一の繁華街である)天文館地区に店が持てたことには満足しています。 ただ、業績は大幅な赤字です。月の売り上げが平均25万円なのに経費が90万円ほどかかっています。借金をしつつ何とか続けていますが、それにも限…
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