コミック・新マサが行く!〜酔客への賢い対処法 原案:原田 諦 原作:日経レストラン編集部 絵:石川 森彦
日経レストラン 第434号 2010.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第434号(2010.12.1) |
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ページ数 | 8ページ (全680字) |
形式 | PDFファイル形式 (9228kb) |
雑誌掲載位置 | 59〜66ページ目 |
酔客対応にはテクニックがいる日経レストラン編集部 酔客というのは、そのまま放っておくわけにはいきません。一方で、介抱しようとかかりきりになってしまったら、今度は店が回らなくなってしまいます。 そのため、かかわりすぎず、かといって、突き放しすぎない対応が必要なのですが、大概は「何とかしないと」とあせってかまいすぎたり、「面倒だな」という気持ちから突き放しすぎたりとどちらかに偏った対応をしてしまいがち…
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