土壇場の経営学〜飲食店を襲う環境変化に 上手く対処するには
日経レストラン 第434号 2010.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第434号(2010.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2218字) |
形式 | PDFファイル形式 (374kb) |
雑誌掲載位置 | 10〜11ページ目 |
物事を突き詰めて考えていると、「なぜ?」「どうして?」と不思議に感じることばかりなのに気付く。「我思う、ゆえに我あり」という言葉を残した哲学者デカルトではないが、この分からないことだらけの世界で、確かなのは、「なぜ?」「どうして?」と考える自分がいるということだけだとさえ思う。同じ場所で営業していても競争条件は刻々と変わる 世界は分からないことばかりで、その上、変化をし続けている。だから、その変…
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