新・悩み解決クリニック〜肉質の良さを知ってもらい こだわりの店として評価されるには
日経レストラン 第431号 2010.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第431号(2010.10.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3813字) |
形式 | PDFファイル形式 (830kb) |
雑誌掲載位置 | 77〜80ページ目 |
相談内容相談者店主梅谷 智之氏 2004年にオープンしました。A5和牛がメインの焼き肉店です。肉の質には自信があるので、おいしいものにそれなりの金額を払ってもいいというお客様にもっと来ていただきたいですね。 実際、1回に1人5000円使ってくださるような常連客の方もいらっしゃるのですが、一方で、お一人あたり1500〜2500円で済ませるお客様も多い。どうすれば当店のこだわりをもっと多くの方に分かっ…
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