クレーム担当者の奮闘日記〜石が入っていて歯を痛めた 50万円払え! と言われたら
日経レストラン 第431号 2010.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第431号(2010.10.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2211字) |
形式 | PDFファイル形式 (259kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜73ページ目 |
「石が入っていたから、歯が欠けそうになった」。あるお客様がそう言って、小さな石を置いて帰りました。お客様の話では、当店の自家製肉団子に石が入っていたとのことでした。 そこで当社の異物混入クレーム発生時の規則通り、その小石を保管しました。トラブル発生時にその「原因」になったものは、どんなささいなものだったとしても保管をしておくというルールを守っておいてよかったと、後で実感しました。 翌日、そのお客…
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