大久保一彦の今これをやれ!!〜来年の集客で成功するには 今年の忘年会から仕掛けろ
日経レストラン 第431号 2010.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第431号(2010.10.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2059字) |
形式 | PDFファイル形式 (219kb) |
雑誌掲載位置 | 70〜71ページ目 |
今年もあと2カ月余りで忘年会シーズンに突入する。今の時代、12月は売り上げを伸ばすことよりも新規客獲得を最大の目的にすべきだ。忘年会客が、来年も再来店したくなる仕掛けを用意しよう。 秋が深まり、そろそろ店では忘年会のメニューやDMの送り先などを検討し始めるころかもしれない。不況が続く中、消費者はわざわざ知らない店に入ろうとしなくなり、店にとって新規客を取り込みづらい状況が続いている。しかし12月は…
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