特集1 ドリンクでもっと儲ける5つの方法〜3分で解決! ドリンク繁盛への7つの疑問
日経レストラン 第431号 2010.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第431号(2010.10.1) |
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ページ数 | 6ページ (全6005字) |
形式 | PDFファイル形式 (833kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜43ページ目 |
ドリンクでもっと儲けたい…。真剣に考えるほどにわいてくる数々の疑問。ここでは、そんな疑問の中から代表的な7つを紹介。繁盛店や人気コンサルへの取材を基にズバリ、お答えしよう。Qハイボールの次は何がヒットする?A「ヘルシー」で「ホット」な酒が大本命 ヘルシーな料理が人気になって久しいが、この冬以降は、アルコールでも「ヘルシー」がキーワードになりそうだ。 すでにハーブのリキュールをベースにしたヒアルロン…
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