欲の経営〜スタッフ間や店舗間で お客様の共有はできていますか?
日経レストラン 第430号 2010.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第430号(2010.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1348字) |
形式 | PDFファイル形式 (193kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
お客様を「個」として認識し、顔や名前を覚える「リコグニション(顧客認知)」を、僕は大事にしてきた。HUGEを設立したときも、社名は「巨大」であってもチェーン店のような接客ではなく、顧客と近い関係を築けるような接客をしようと決意。取り組みの一つとして、電話をいただいたら番号と名前を登録し、次からは電話口で相手が名乗らずとも名前を呼べるようにしてきた。 最初は相手の名前が表示されても見落とし、通り一…
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