新・悩み解決クリニック〜商業施設内のため 夜の営業時間に制限がある
日経レストラン 第429号 2010.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第429号(2010.8.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3353字) |
形式 | PDFファイル形式 (1255kb) |
雑誌掲載位置 | 73〜76ページ目 |
相談者店主野尻 秀人氏相談内容 駅前にあるショッピングセンターの地下階で、海鮮を中心とした丼ものの専門店を営んでいます。開店して11年目になりますが、不況でショッピングセンターの集客力が下がり、駅前立地といえども業績は低迷するばかりです。 最も悩ましいのは、そんな状況にもかかわらず、夜の営業時間が限られていること。ビル全体のセキュリティーのために、飲食店以外の店舗に合わせて21時までに店を閉めなけ…
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