知っておきたい店情報〜紫玉蘭(チャイナバル、東京・東麻布) moyashi別館 もやし家 (居酒屋、東京・渋谷)
日経レストラン 第429号 2010.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第429号(2010.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1483字) |
形式 | PDFファイル形式 (613kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
東京・東麻布の「紫玉蘭」は温冷28種類のタパス(小皿料理)を揃えたチャイナバル。客単価1万2000〜1万8000円の高級中国料理店「中国飯店」「富麗華」を展開する中条商事(東京都港区)の新業態で、従来の顧客の子供世代(20代後半〜40代)が気軽に来られる店を狙った。 タパスは「北京ダック」や「ピータン豆腐」などの定番のほか、「さざえの豆板醤和えクレープ挟み煎り焼き」など目新しいものも用意。「リピ…
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